红烧番茄鱼块:从厨房小白到美食达人的秘密武器

红烧番茄鱼块:从厨房小白到美食达人的秘密武器

沿治曦 2024-12-15 物流资讯 5 次浏览 0个评论

众所周知,鱼,那玩意儿,自带一股“腥味”,让人退避三舍。但番茄,红扑扑的,酸甜可口,简直是夏日解暑的利器。那么,当这两者结合,会擦出怎样的火花呢?别急,让我这个厨房小白来告诉你,红烧番茄鱼块,不仅不腥,还让你欲罢不能!

材料准备

  1. 鱼块:最好选择肉质鲜嫩的鱼类,比如鲈鱼、草鱼等。
  2. 番茄:2-3个,越红越好。
  3. 葱、姜、蒜:必备的三剑客,让菜肴更增风味。
  4. 调料:盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉等。

步骤分解

第一步: 将鱼块洗净,沥干水分。这一步很重要,因为水分多的鱼块在烹饪时容易散掉。同时,切好葱姜蒜备用。

第二步: 将番茄切成小块,尽量让每一块都有丰富的汁液。这样,番茄的酸甜味才能充分释放。

第三步: 开火,锅热后倒入适量的油,待油微热,放入鱼块,两面煎至微黄。这一步的目的是去掉鱼的部分腥味,并使其更香。

第四步: 鱼块煎好后,捞出备用。然后,将葱姜蒜放入锅中,炒出香味。

第五步: 倒入切好的番茄,大火翻炒,直到番茄变得软软的,汁液浓郁。

第六步: 加入适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉,继续翻炒,让调料和番茄充分融合。

第七步: 倒入适量的水,放入煎好的鱼块,转小火,盖上锅盖,炖煮10-15分钟。

第八步: 待汤汁收得差不多时,撒上一些葱花,关火。

第九步: 装盘,上桌!一道色香味俱佳的红烧番茄鱼块就完成啦!

小贴士

  1. 煎鱼块时,不要急于翻动,等一面煎至微黄再翻面,这样鱼块不易散。
  2. 番茄切块时,尽量让每一块都有汁液,这样炖煮出来的鱼块更入味。
  3. 炖煮时,火候不宜过大,以免鱼块煮散。

好啦,现在你可以按照我的步骤,尝试做一下这道红烧番茄鱼块啦!记得分享你的成果哦!

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