咦，一说到青椒肉丝，很多人脑海中首先浮现的肯定是“辣”这个字吧？嘿，别担心，今天我可不是来教你们做辣得你掉眼泪的青椒肉丝，而是教你们做一道不辣又好吃的青椒肉丝！没错，你没听错，这是一道反常识的青椒肉丝，让不喜欢吃辣的朋友也能大口大口地享受美食。

材料准备：

1. 里脊肉：200克，切成细丝，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
2. 青椒：2个，去籽切丝。
3. 大蒜：3瓣，切片。
4. 生姜：一小块，切丝。
5. 食用油：适量。

步骤分解：

第一步：腌制肉丝

首先，我们把里脊肉切成细丝，然后用料酒、生抽和淀粉腌制一下。这一步的目的是为了让肉丝更嫩滑，口感更好。不过，腌制的时间不要太长，10分钟就足够了，不然肉丝会变得很硬。

第二步：处理青椒

接下来，我们把青椒去籽切丝。有的人可能会觉得青椒的籽很辣，不过我们今天用的是不辣的青椒品种，所以你可以放心大胆地留着籽。

第三步：准备配料

把大蒜切片，生姜切丝。这些配料都是增加菜肴风味的好帮手。

第四步：烹饪

1. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色后盛出备用。
2. 锅中再倒入一点油，放入大蒜和生姜翻炒出香味。
3. 放入青椒丝，大火快速翻炒，让青椒稍微断生。
4. 倒入炒好的肉丝，加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。
5. 出锅前可以撒上一些葱花，增加菜肴的颜值和口感。

第五步：享用

现在，一道不辣又好吃的青椒肉丝就做好啦！你可以搭配一碗热腾腾的米饭，或是就着馒头、饼子享用。保证让你吃得津津有味，回味无穷！

怎么样，是不是觉得做青椒肉丝也没那么难呢？下次你在家做饭的时候，不妨试试这道菜，给家人一个惊喜吧！